À propos d'intolerance.app

intolerance.app est une ressource indépendante sur l'intolérance alimentaire, l'histamine et les troubles associés. Nous existons pour offrir, aux personnes en difficulté depuis souvent des années, un endroit calme et honnête où comprendre ce qui se passe, sans qu'on leur vende un test ni qu'on leur tende une nouvelle liste d'aliments à craindre.

Pourquoi nous l'avons créée

GIMETRY, l'équipe à l'origine de cette ressource, développe une application de suivi des liens entre aliments et symptômes. Tout a commencé parce qu'un proche du fondateur a passé des mois à essayer de comprendre quels aliments l'affectaient, a multiplié les rendez-vous, et a supprimé des aliments les uns après les autres sans aller mieux. Cette expérience est fréquente, et c'est la raison pour laquelle ce site est écrit ainsi : être la ressource que nous aurions aimé trouver, une ressource qui respecte le lecteur et dit la vérité sur l'incertitude.

Ce en quoi nous croyons

Vos symptômes sont réels. Être ignoré n'est pas la même chose qu'aller bien. C'est notre point de départ.
Des suspects, pas des verdicts. Les réactions alimentaires sont souvent retardées et dépendantes de la dose, si bien que le suspect évident se révèle fréquemment être le mauvais. Nous vous aidons à repérer des tendances à tester et à discuter avec un clinicien ; nous ne posons pas de diagnostic.
L'honnêteté sur l'incertitude. Là où la science est contestée ou qu'aucun test validé n'existe, nous le disons franchement. Nous préférons être la voix précise plutôt que celle qui semble sûre d'elle.
Aucun test à vendre. Nous ne vendons ni ne nous appuyons sur des tests sanguins, et nous le disons clairement : les panels alimentaires IgG/IgG4 ne sont pas recommandés par les grandes sociétés d'allergologie pour diagnostiquer une intolérance.
L'abondance plutôt que la restriction. L'objectif est de récupérer des aliments, pas d'en retirer davantage. Si le suivi rend le fait de manger anxiogène, cela compte, et nous orientons vers une aide professionnelle.

Qui rédige ces contenus

Nos contenus sont rédigés par l'équipe éditoriale de GIMETRY et produits avec l'assistance de l'IA et une relecture humaine, confrontés à des sources médicales nommées. Nous ne sommes pas médecins. Lorsque nous décrivons un mécanisme, nous citons une autorité nommée (NHS, EFSA, la British Dietetic Association, AAAAI, EAACI, BSACI, l'université Monash, SIGHI, des travaux relus par les pairs) et nous la lions. Consultez notre politique éditoriale pour savoir précisément comment nous menons nos recherches, nos relectures et nos déclarations. (Lorsqu'un relecteur clinique nommé fera partie de notre processus, nous le nommerons ici avec ses véritables qualifications. Nous n'en inventerons jamais.)

Notre relation avec GIMETRY

Nous sommes indépendants, et nous le disons. Lorsque cette ressource mentionne l'application GIMETRY, c'est parce que l'application aide réellement pour l'étape suivante (suivre vos propres tendances), et nous vous disons clairement qu'elle est la nôtre. Nous ne prétendons pas être un tiers neutre qui l'évalue.

Une note. GIMETRY n'est pas un dispositif médical et ne fournit ni avis médical, ni diagnostic, ni traitement. Ce site fait ressortir des tendances possibles à discuter avec un clinicien qualifié. Consultez toujours un médecin ou une diététicienne diplômée, en particulier avant de modifier votre alimentation. Cet article a été rédigé avec l'assistance de l'IA et une relecture humaine. Dernière revue : 2026-06-29.