Si llevas meses intentando averiguar qué alimentos te causan los síntomas, y estás cansado de adivinar, este es un punto de partida tranquilo y con fuentes. Explicamos lo que la evidencia respalda de verdad, en lenguaje claro. No diagnosticamos nada, no vendemos análisis de sangre y te diremos con honestidad cuando algo es incierto.
La versión corta. Las reacciones a los alimentos suelen ser tardías y dependen de la dosis, así que el alimento que sospechas con frecuencia no es el que señala tu propio patrón. Los síntomas son reales; el sospechoso a menudo es el equivocado. El camino a seguir es hacer visibles tus patrones a lo largo del tiempo y llevarlos a un profesional de la salud, no seguir eliminando alimentos.
Empieza donde estás
- "Reacciono a todo y no logro encontrar el desencadenante." Las reacciones suelen ser tardías y se acumulan a lo largo del día. Empieza con la intolerancia a la histamina y por qué un mismo alimento puede sentar bien un día y no al siguiente.
- "Mis síntomas parecen seguir mi ciclo." Si los síntomas reaparecen en una fase similar del ciclo, vale la pena observar la relación temporal. Mira por qué la hinchazón puede seguir tu ciclo, no solo tus comidas.
- "¿Es una alergia o una intolerancia?" Son cosas distintas, con consecuencias distintas. Mira alergia frente a intolerancia frente a sensibilidad para la versión de 2 minutos.
- "Pagué por un análisis de sangre de sensibilidad alimentaria." Lee por qué los tests de IgG/IgG4 decepcionan antes de eliminar nada.
- "No sé cómo explicar mis síntomas a un médico." Llega con evidencia. Consigue la guía gratuita para preparar la visita médica.
- "Creo que podría ser SAM (síndrome de activación mastocitaria)." Una guía basada en la evidencia sobre los síntomas del SAM y la dieta baja en histamina.
Lo que no hacemos
La mayoría de las páginas sobre intolerancias o bien te entregan una lista de alimentos que temer, o bien te venden un test que no puede cumplir lo que promete. Nosotros no hacemos ninguna de las dos cosas. Cuando la evidencia es débil o está en disputa, lo decimos en el texto y no en una nota al pie.
Una nota sobre seguridad
Este sitio trata sobre patrones de síntomas alimentarios lentos, no urgentes.
Señales de una reacción alérgica grave (anafilaxia): llama a emergencias o acude de inmediato a urgencias. Dificultad para respirar, hinchazón de labios, lengua, garganta o cara, sensación de opresión en la garganta, mareo repentino, sensación de desmayo o de colapso pueden ser señales de anafilaxia, una emergencia potencialmente mortal. Llama de inmediato a emergencias o acude directamente a urgencias. Una cita con el médico NO es la respuesta adecuada aquí.
Nada de lo que hay aquí es consejo médico.
Sobre este sitio. intolerance.app es el recurso editorial del equipo detrás de GIMETRY. Cuando mencionamos la app GIMETRY, lo decimos con claridad. Nuestro contenido se produce con asistencia de IA y revisión humana frente a fuentes médicas con nombre (cómo trabajamos). GIMETRY no es un dispositivo médico y no proporciona consejo, diagnóstico ni tratamiento médico. Consulta siempre a un profesional de la salud cualificado.